Sayın Üreticimiz,


Ağustos ayı, bildiğimiz gibi verilen emeklerin karşılık bulacağı, ürünümüzün hasadına başlayacağımız, harmana karışacağımız sezonun son işlemlerini yapacağımız aydır.
Bunun yanında;

• Hasat öncesi bahçelerde son tırpan uygulaması,
• Amerikan beyaz kelebeği ile mekanik mücadele,
• Uçkurutana karşı mekanik mücadele yapılabilir.
• Fındıkta Hasat ve Harman

Fındıkta üretiminde özenle uygulanması gereken en önemli işlemlerden birisi de hasat ve harmanlama işlemleridir. Sene boyunca verilen emeklerin karşılık bulması için hasat ve harmanlama işlemlerinin bilinçli olarak yapılması ve ürün kalitesinde kayıpların engellenmesi gerekmektedir.

Hasat

Fındıkta hasat zamanı ve hasat yöntemi verimi ve kaliteyi önemli derecede etkilemektedir.

Hasat Zamanın Belirlenmesi:

• Fındık zurufunda sararma ve kızarmanın %80 oranına ulaşması,
• Fındık tanelerinin zuruf içerisinde dönmeye başlaması,
• Zurufun kolay bir şekilde soyulabilmesi,
• Fındık dalları sirkelendiğinde dalda bulunan meyvelerin yarısından fazlasının dökülmesi,
• Fındığın sert kabuğunun %80 oranında kızarması,
• Dalda bulunan fındığın nem oranın %28-30 seviyelerine düşmesi,
• Kabuk ve iç fındığın iriliğine bakarak hasat zamanın geldiğini anlayabiliriz
  

Erken hasat yapılması durumunda oluşacak olumsuzluklar:

• Fındık kurutulduktan sonra buruşukluk oranı artacaktır.
• Randıman ve beyazlatma oranları düşer.
• Yağ oranını ve protein oranını da olumsuz yönde etkilemektedir.
• Yağ oranını ve protein oranını da olumsuz yönde etkilemektedir.
• Erken hasat edilen fındıkta nem miktarı yüksek olacağından kurutma işlemi uzun sürer, fındığın çürüme ve bozulma olasılığı artar.
• Erken hasat edilmiş fındıkta aflatoksin gelişimi daha fazla olmaktadır.
  
  
  

Hasat Yöntemleri:

Ülkemizde fındık hasadı daldan ve yerden meyvelerin toplanması suretiyle yapılmaktadır. Henüz yaygın olamamakla birlikte makineli hasat üzerinde de çalışmalar yapılmaktadır.

Daldan Fındık Hasadı:

Meyilli arazilerde fındık hasadı genellikle bu yöntem ile yapılmaktadır. Çünkü bu tip arazilerde dökülen düşen fındıkların yuvarlanarak kaybolma ihtimali fazladır. Doğu Karadeniz’de Batı Karadeniz’e nazaran daha fazla uygulanan bir yöntemdir. Bu yöntem ile bir kişi ortalama 70-75 kg zuruflu fındık toplamaktadır.

Daldan Fındık Hasadının Olumsuzlukları:

Bu yöntemde hasat olgunluğuna gelmeden fındık toplanmaya başlandığı için kalite kayıpları söz konusu olmaktadır.
Hasat için gerekli işçilik maliyeti daha fazla olmaktadır.
Fındığın toplanması esnasında gelecek yılın çiçek gözleri de zarar görmekte ve bu durum gelecek yılın fındığında verim düşüklüğüne neden olmaktadır.
Diğer bir hususta eğilmesi zor olan dalların eğmeye zorlanması sonucu fındık dallarına zarar verilebilmekte hatta dalların kırılması söz konusudur

Yerden Fındık Hasadı:

Ülkemizde arazi durumu uygun olması halinde önerilen hasat yöntemidir. Bu yöntem de genellikle hasat bir defa da değil olgunlaşan fındıklar kendiliğinden veya hafif sirkelemek sureti ile yere düştükçe toplanır. Bu hasat yönteminde bir kişi ortalama 110-120 kg zuruflu fındık toplar.

Daldan toplama yöntemine göre;

Fındık tam olgunlaştıktan sonra hasat edildiği için kalite kayıpları yaşanmaz, kalite yönünden en yüksek değerler yerden toplanan fındıklarda görülmüştür.
Bu yöntem ile gelecek yılın meyvesini meydana getirecek gözlerin zarar görmez.
Hasat için gerekli işçilik maliyeti daha düşüktür

Ancak; bu yöntemde fındık yerde çok bekletilmemelidir. Fındık kayıplarına ve küflenme sonucu mevcut fındıktaki kalitenin düşmesine neden olmaktadır.

Makinalı Hasat Yöntemi

Ülkemizde fındık tarımında en önemli sorunlardan biri mekanizasyondan yeterince faydalanılmamasıdır. Amerika, İtalya gibi ülkeler fındık hasadını makinelerle yapmaktadır. Ancak fındık arazilerimizin eğimli olması nedeni ile ülkemizde hasat işlemi insan gücü ile yapılmaktadır ve bu durum büyük bir maliyet oluşturmaktadır.
Ülkemizde pek yaygın olarak kullanılmayan bir yöntem olup son yıllarda düz arazilerde kullanılmaya çalışılmaktadır.

Fındıkta Mevsimlik Tarım İşçiliği

Fındık hasat sezonunda farklı şehirlerden bölgemize gelecek mevsimlik işçiler için 2024 yılı fındık hasadı döneminde mevsimlik tarım işçilerinin çalıştırılmasıyla ilgili uyulması gereken kurallar belirlendi.

• Fındık toplama işlerinde çalışabilme kıstaslarına uygun olanların yaş ve cinsiyet ayrımı yapılmaksızın ücretlendirilmesi,
• Tarımda İş Aracılığı Yönetmeliğinin 12. maddesinin 2. fıkrasında belirtilen "İşçilerin günlük brüt kazançları 4857 Sayılı İş Kanununun 39. maddesinde belirtilen asgari ücretin altında olmaz" ibaresine göre belirlenecek
• İşçi ile işveren arasında anlaşmazlık yaşanması durumunda uygulanacak karar gereği, fındık işçisinin günlük yevmiyesi en düşük 800 lira olacak.
• Hasat döneminde fındık toplama işlerinde 16-65 yaş arasında olan işçiler çalıştırılacak.
• Kronik rahatsızlığı olanlar ve 16 yaşından küçükler çalıştırılmayacak.
• İlçe dışından gelen mevsimlik tarım işçileri kayıt altına alınacak, çocuklarının eğitimine devam ettirilmesi sağlanacak.
• Toplu alanlar dışında çadır kurulamayacak. Kaymakamlığın belirlediği alanlarda çadır kurulacak.