Değerli üreticilerimiz ;
Bazı yüksek kesimlerde toplama işlemi devam ederken , gelecek yılın ürününü arttırmak ve
bahçelerimizi kışa hazırlamaya yönelik çalışmalar Kasım ayında da devam edilir.
🌰Fındık ocaklarında budama ve kök sürgün temizliğine devam edilebilir.
🌰Fındık bahçelerinden toprak analiz örneği alınmaya devam edilebilir
🌰Tarım kireci , fosfor ve potasyumlu organik gübreler verilebilir.
🌰Bahçe atıklarından ve hayvansal gübrelerden yapılan kompost gübreler verilebilir.
🌰Yanmış hayvan gübreleri bu ayda verilmeye başlanır.
🌰Fidan çukurları açılıp , yeni dikim yapılmaya başlanılabilir.
🌰Toprak bellenebilir , çapalanabilir.
Fındıkta budama, dikimle başlayan ve ağacın ekonomik ömrünün sonuna kadar
devam eden en önemli kültürel uygulamalardan biridir.
🌰Düzgün ve kuvvetli taç oluşumunu sağlar,
🌰Bitkilerin daha uzun süre verim çağında kalmasını sağlar,
🌰Bitkilerin daha kaliteli meyve vermesini sağlar,
🌰Verim artışı sağlar,
🌰Bitkilerin daha iyi ışık almasını ve havalanmasını sağlar,
🌰Tozlanma oranını arttırır,
🌰Kök sürgünü temizliği yapılarak, bunların su ve besin maddelerini sömürmeleri
engellenir,
🌰Bakım, hasat, hastalık ve zararlılarla mücadele vb. teknik işler kolaylaşır,
🌰Ağaç kısa sürede verime yatar,
🌰Verim dalgalanmaları azalır.
BUDAMA ZAMANI
Sonbahar-Kış Budaması: Budamaya bitkinin dinlenmeye girdiği ve büyük oranda yaprakların
döküldüğü dönem dikkate alınarak başlanmalıdır ve kış soğuklarından önce
tamamlanmalıdır. Ocak içerisinde kurumaya yüz tutmuş, kurumuş, sıklaşmış, gelişmeden
geri kalmış dallar ile kök sürgünleri temizlenmelidir.
İlkbahar Budaması: Sonbahar-Kış budamasının eksikliklerini tamamlayan bir budamadır.
Mart ayından itibaren başlayan yaklaşık 3 aylık dönemde gerçekleştirilmelidir.
Dikimden önce fidanların zedelenmiş kökleri, sağlam doku noktasından kesilmeli ve uzun
kökler kısaltılmalıdır. Fidanlar 35-40 cm uzunluğunda olacak şekilde bir göz üzerinden tırnak
bırakılmadan, gözün ters istikametinden budama makası ile kesilmelidir.
Şekil Budaması:
Ülkemizde kullanılan geleneksel dikim şekli olan ocak dikim sisteminde şekil budaması şu
şekilde yapılır:
🌰1. Yıl dikimi takip eden gelişme yılında fidanlara müdahale edilemez.
🌰 2. Yıl Mart ayında, tomurcuklar uyanmadan önce topraktan 5 cm yükseklik kalacak
şekilde fidanların tepesi vurulur. Fidanlara gerekli bakım ve mücadele işlemleri
uygulanır. Mayıs ayı sonlarına doğru kesim yerinden çıkan sürgünlerden iyi gelişen ve
dışa bakan bir tanesi seçilir, diğerleri kesilir. Fidanların bakımı düzenli bir şekilde
yapılarak, kışa hazırlıklı girmeleri sağlanır.
🌰3.Yılda fidanlarda bir önceki yıl seçilen sürgün 100 cm yükseklikten ve yine toprağa
bakan göz üzerinden kesilir. Bu kesim işleminden sonra gelişen sürgünlerden bir
tanesi doruk dalını, diğer iki tanesi de yan dalları oluşturmak üzere sağlı-sollu olarak
seçilir ve diğerleri kesilir.
🌰4.Yılın Mart ayında doruk dal ile iki yan dal, gelişme durumlarına göre, 60-80 cm'den
ve dışa bakan göz üzerinden kesilir. Daha az gelişme gösterenlere ise dokunulmaz.
Düzenli bakım sonucunda, seçilen dallar üzerinde o yılın sürgünlerinden karşılıklı
olarak gelişen ikişer sürgünün dışındakiler çıkarılır. Son yıl da aynı işlem tekrar
edilerek 5. yılın sonunda şekil budaması tamamlanmış olur.
🌰Fındıkta tam verim çağı çeşide, bakım şartlarına ve ekolojiye göre değişmekle birlikte
20-25 yaşlarına kadar devam etmektedir. Bundan sonra ana dallar üzerindeki yan
dallarda sıklaşma, sürgün faaliyetlerinde ve buna bağlı olarak da verimde azalmalar
gözükür.
🌰Verim budamasında, ağaca ilk 5 yılda verilmiş şekle bağlı kalmak koşuluyla;
🌰Kurumuş, kırılmış ve cılız sürgünler ile ocak içlerine doğru büyümüş sürgünler
çıkarılmalı,
🌰Ocak dışına doğru çok uzamış sürgünler kısaltılmalı,
🌰 Ocak içlerini açmaya yönelik olarak yaşlanmış, hastalıklı ve üst üste gelişme
gösteren dallar dip kısımlarından kesilmeli,
🌰Kesilen dalların yerine, aynı yönde gelişme gösteren kök sürgünlerinden birinin
gelişmesine izin verilmeli
Fındık ocaklarında her yıl bol miktarda gelişen kök sürgünleri, daha sonra dalların
gençleştirilmesi amacıyla kullanılabileceği yönüyle yararlı gibi gözükürken, ihtiyaçtan fazlası
ocakların yeterince güneşlenememesine, havalanmanın ve tozlanmanın yetersiz olmasına,
dalların sıklaşmasına, gereksiz su ve besin elementi sarfiyatına neden olmaktadır. Bu
nedenle, fındık ocaklarında meydana gelen bu sürgünler henüz taze iken çıkarılmalıdır. Bu
amaçla her yıl, yılda en az iki kez olmak üzere Mayıs sonu ile Haziran başı arasında ve
Sonbaharda bu sürgünler temizlenmelidir.
Fındıkta diğer meyve türlerinden farklı olarak, dal yaşı ve dikim yaşı vardır. Ekonomik
verim çağında olan bahçelerde, ocakların içinden kesilecek olan yaşlı dalların yerine,
kesimden 5-6 yıl önce bunların yerini alacak sürgünler (ikame dal) belirlenir. Bu sürgünlerin
gelişmesine izin verilerek, verimde süreklilik sağlanır.
Dikim yaşı da fındık yetiştiriciliğinde verimi etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Fındığın
ekonomik ömrü 55-60 yıldır. Daha yaşlı bahçelerde verimde önemli düşüşler görülmektedir.
Çünkü ocaktaki ana bitkinin kökü yaşlanmış olmakta dolayısıyla bu kökten çıkan sürgünlerin
verim potansiyeli de düşük olmaktadır. Bu yüzden yaşlanmış ve verimden düşmüş
ocakların sökülüp, bahçenin yeniden tesis edilmesi gerekmektedir.
1. Ocaklar arası mesafe en az 4m olmalı
2. Ocaktaki dal sayısı , ocağın konumuna göre 6-7 adetten fazla olmamalı
3. Yaşlı dalların yerine bırakılan ikame dallar ocağın dış kısmında gelişen kök
sürgünlerinden seçilmeli
4. Budama doğru zamanda yapılmalı
5. Bahçe içerisinde ve kenarlarındaki diğer meyve ağaçları kesilmeli
6. Ana dalların kesilmesi sırasında diğer dalların yaralanmamasına dikkat edilmeli
7. Budama artıkları bahçede bırakılmamalı ve bahçe içinde yakılmamalı
8. Bahçe içinde tozlayıcı olarak dikilmiş çeşitler kesilmemeli
9. Dallar budama testeresiyle toprak seviyesinden pürüzsüz bir şekilde kesilmeli
10. Ocaklarda kurumuş , kırılmış , yaşlanmış ve hastalıklı dal olmamalıdır.
Fındık bahçesinin sıra üzerinden yani fındık ocaklarının sağ yada sol tarafından son
dalın 40-50 cm dışarısından toprak numunesi alınmalıdır. Örnek alınacak yerin üst
yüzeyi (çimen tabakası) ince bir tabaka halinde otlardan temizlenerek açılır.
Temizlenen bu alanda 25 cm derinliğinde bir çukur açılır. Çukurun bir yüzeyi düzeltilir.
Düzeltilen bu yüzeyden kürekle 3-4 cm kalınlığında bir toprak kesiti helva dilimi
şeklinde alınır ve bir torba yada temiz bir yüzey (çuval vs) üzerine konulur.
Bu işleme aşağıdaki şekilde de görüldüğü gibi arazinin bir kenarından başlayarak
zik-zak hatlar üzerinde devam edilir. Bu şekilde bahçenin en az 9-10 yerinden toprak
kesiti alınmalıdır. Alınan ve bir yerde biriktirilen bu toprakların içerisindeki taş,
yaprak, odun parçaları vs. gibi yabancı maddeler temizlenir. Büyük kesekler el ile
parçalanarak ufalandıktan sonra iyice karıştırılarak harman edilir. Hazırlanan bu
topraktan 1 kg kadarı alınarak laboratuvara götürmek üzere bir poşete konulur. Eğer
toprak nemli ise gölge bir yerde bir müddet kurutulmalıdır.
Fındık içerisinde yüksek oranda doymamış yağ bulunmakta bu sebeple doğru bir depolama
yapılmadığında bozulması kolayca meydana gelmektedir. Hasat ile elde edilen fındıklar
genellikle %12 nem içerecek kıvama gelene kadar kurutulmaktadır. Bundan sonrasında
tüketici ile buluşması için yerel pazarlarda satılmakta ya da uzun süreli lojistik yolculuğu için
depolanmaktadır. Fındığın depolanmasında dikkat edilmesi gereken hususlar şu şekildedir:
🌰Serin, kuru ve kolayca havalanabilir bir yerde depolanması gerekir. Böyle bir yerde
ortalama 1 yıla kadar depolanabilir
🌰1 yıldan fazla süreli depolama işlemlerinin; 2-4.5 dere